Startkit för cider 5 liter

Med det här lätthanterliga ciderkitet kommer du snabbt i gång och tillverkar egen äppelcider. Jäskärlet rymmer 5 liter och kan användas med både pastöriserad och opastöriserad must. Om du använder pastöriserad must ska du tillsätta jäst för att göra hemmagjord äppelcider.

Det är även möjligt att göra egen cider utan att tillsätta jäst. Om du använder opastöriserad must låter den du vila svalt över natten så att små partiklar kan lägga sig på botten. Den klara musten tappas sedan över till jäshinken där cidern jäser av de jästsvampar som finns naturligt i musten.

Hur gör man egen cider hemma?

Att göra egen cider med vildjäsning är ett naturligt och traditionellt sätt att förvandla äppelmust till härlig cider – helt utan tillsatt jäst. Här är en steg-för-steg-guide:

1. Börja med att pressa äpplen till must (eller använd färdig must) och mät sockerhalten med en hydrometer eller refraktometer. Det hjälper dig att räkna ut hur stark cidern kan bli – alltså den förväntade alkoholhalten.
2. Häll musten i ett jäskärl och låt den stå svalt (10–15°C) i ungefär en vecka. Under denna tid börjar naturliga jästsvampar, som finns på äppelskalet och i luften, att jäsa musten. En brun "hatt" (ett skikt av skum och partiklar) bildas på ytan – detta är ett gott tecken!
3. När den bruna hatten börjar spricka och sjunka, är det dags att tappa om cidern till ett nytt rent kärl. Det minskar risken för oönskade smaker. Låt sedan cidern fortsätta jäsa i lugn och ro, fortfarande svalt, tills jäsningen avstannar (kan ta några veckor).
4. När jäsningen är klar är det dags att buteljera cidern. Om du vill ha naturlig kolsyra i flaskan, tillsätt en liten mängd socker innan du försluter flaskorna. Lagras sedan mörkt och svalt i minst 1–2 månader för bästa resultat. Under denna tid bildas kolsyra och smakerna utvecklas.

Hur länge ska musten jäsa för att bli till cider?

När musten ska jäsas till cider gör man detta vid låg temperatur (4 till 10 grader). Jäsningsprocessen tar oftast flera månader. Håll koll på jäsningen genom att med jämna mellanrum ta prover och mäta sockerhalten med en hygrometer. På så vis får ni en indikation på när jäsningen avtar och när cidern är klar för buteljering.

Om man vill skapa kolsyra i sin cider kan man göra detta genom en sekundär fermentering. Tillsätt då socker till cidern innan buteljering, efter några veckor har det skapats kolsyra i flaskan.

Paketet innehåller:

• 1 st. Plastjäshink 5L med lock
• 1 st. Jäsör 
• 1 st. Hydrometer (för att mäta sockerhalten i musten) 
• 1 st. Mätglas, 100 ml (plast)
• 1 st. Termometer, LCD strip (2-26 °C, inga batterier behövs)
• 1 st. Gummiplugg 
• 1 st. Hävert 
• 1 st. Flaskfyllare 
• 1 st. Flaskborste
• 1 st. Kapsylapparat
• 100 st. Kapsyler, 26 mm

Information och specifikationer är vägledande. Vi reserverar oss för fel i text, specifikationer, bilder och eventuella maskinöversättningar.