Startkit för cider 16 liter

Samtliga produkter i det här paketet håller mycket hög kvalitet. Hinkarna i paketet är lätta hålla rena och rengöra.

Kitet är enkelt att använda vilket gör att du snabbt kan komma igång och göra egen äppelcider. Paketet är särskilt lämpligt för spontanjäsning (även kallat naturlig jäsning eller vildjäsning). Det innebär att du kan göra egen cider utan att tillsätta jäst. Istället används jästsvampar som finns naturligt i musten.

Hur gör man egen cider hemma? 

1. Att göra egen cider med vildjäsning är ett naturligt och traditionellt sätt att förvandla äppelmust till härlig cider – helt utan tillsatt jäst. Här är en steg-för-steg-guide:
2. Börja med att pressa äpplen till must (eller använd färdig must) och mät sockerhalten med en hydrometer eller refraktometer. Det hjälper dig att räkna ut hur stark cidern kan bli – alltså den förväntade alkoholhalten.
3. Häll musten i ett jäskärl och låt den stå svalt (10–15°C) i ungefär en vecka. Under denna tid börjar naturliga jästsvampar, som finns på äppelskalet och i luften, att jäsa musten. En brun "hatt" (ett skikt av skum och partiklar) bildas på ytan – detta är ett gott tecken!
4. När den bruna hatten börjar spricka och sjunka, är det dags att tappa om cidern till ett nytt rent kärl. Det minskar risken för oönskade smaker. Låt sedan cidern fortsätta jäsa i lugn och ro, fortfarande svalt, tills jäsningen avstannar (kan ta några veckor).
5. När jäsningen är klar är det dags att buteljera cidern. Om du vill ha naturlig kolsyra i flaskan, tillsätt en liten mängd socker innan du försluter flaskorna. Lagras sedan mörkt och svalt i minst 1–2 månader för bästa resultat. Under denna tid bildas kolsyra och smakerna utvecklas.

All utrustning som används vid cidertillverkning ska rengöras noggrant innan användning. Du kan använda vanligt diskmedel och skölja med kokande vatten. Även bakpulver eller rengöringsmedel kan användas för rengöring. Rester av disk- eller rengöringsmedel påverkar jäsningsprocessen negativt och därför bör du skölja mycket noggrant.

Vill du ha kolsyrebubblor i din hemmagjorda äppelcider tillsätter du lite socker eller must vid buteljeringen eller så buteljerar du cidern innan den har jäst färdigt.

Vilken temperatur ska man hålla vid jäsning av äppelcider?

Vilken temperaur äppelcidern håller under jäsningen kommer att påverka inte bara hur snabbt jäsningsprocessen sker utan även vilka smaker som utvecklas i cidern. Vid vildjäsning bör man eftersträva att hålla en temperatur lägre än 10 grader. Ju lägre temperatur man håller desto mer aromer utvecklas i cidern.

Vid jäsning med tillsatt jäst gör man bäst i att följa jästtillverkarens rekomendationer om viken temperatur som just deras jäst är anpassad för.

Paketet innehåller:
1 st Hydrometer
1 st Termometer, LCD strip, 2-26 °C, inga batterier behövs
1 st Mätglas, 100 ml, plast
2 st Jäshinkar, 16L, med lock och grepe
2 st Jäsrör
1 st Hävert
1 st Flaskfyllare
1 st Flaskborste
1 st Kapsylapparat
200 st Kapsyler, 26 mm, guld-färgade

Information och specifikationer är vägledande. Vi reserverar oss för fel i text, specifikationer, bilder och eventuella maskinöversättningar.