Se allt inom Fruktpressar
Skruvpress
Hydraulisk fruktpress
Hydropress
Tillbehör
Se allt inom Utrustning
Äppelsamlare & Frukttork
Pastörisering
Rostfria tankar
Ciderutrustning
Se allt inom Professionella musterier
Mikromusteri 100 l/h
Musteri 200 l/h
Musteri 300 l/h
Mobilt musteri
Se allt inom Fruktpressar
Hydropressar
Tillbehör till Hydropressar
Se allt inom Fruktpressar
Ingredienser till äppelmustmarinad
- 2 dl äppelmust
- 2 msk dijonsenap
- 1 msk soja
- 1 vitlöksklyfta, finriven eller pressad
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1 msk färsk timjan eller rosmarin, finhackad
- 1 tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
Perfekt till
- Grillad kyckling
- Fläskfilé
- Fläskkarré
- Revbensspjäll
- Pulled pork
- Ugnsbakat fläskkött
Så gör du äppelmustmarinaden
Äppelmust innehåller både naturlig sötma och friska syror som hjälper till att möra köttet samtidigt som den ger en rund och välbalanserad smak. Tillsammans med dijonsenap, örter och vinäger skapas en marinad som passar året runt men som är särskilt uppskattad under grillsäsongen.
Steg för steg
- Vispa samman äppelmust, dijonsenap, soja och äppelcidervinäger i en skål.
- Tillsätt vitlök, färska örter, salt och peppar.
- Lägg kycklingen eller fläskköttet i en skål eller plastpåse och häll över marinaden.
- Se till att köttet täcks ordentligt och låt marinera i kylskåp i minst 2 timmar, gärna över natten för maximal smak.
- Tillaga köttet på grillen, i ugnen eller som slow-cooked rätt beroende på vilket kött du använder.
Tips för bästa resultat
- För grillning ger fläskkarré och kycklinglår extra saftiga resultat.
- Marinaden passar utmärkt till pulled pork där äppelmustens sötma hinner utvecklas under den långa tillagningstiden.
- Pensla gärna köttet med lite extra marinad under grillningen för ännu mer smak.
- Vill du ha en tydligare rökig ton kan du tillsätta en nypa rökt paprikapulver.
