Se allt inom Fruktpressar
Skruvpress
Hydraulisk fruktpress
Hydropress
Tillbehör
Se allt inom Utrustning
Äppelsamlare & Frukttork
Pastörisering
Rostfria tankar
Ciderutrustning
Reservdelar
Se allt inom Professionella musterier
Mikromusteri 100 l/h
Musteri 200 l/h
Musteri 300 l/h
Mobilt musteri
Se allt inom Fruktpressar
Hydropressar
Tillbehör till Hydropressar
Se allt inom Fruktpressar
Freezefruit – kommersiella och industriella frystorkar
Ca
0 SEK
0 SEK Exkl. moms
Ev. frakt tillkommer
Freezefruit är en serie kommersiella och industriella frystorkar för producenter som vill förädla frukt, bär, grönsaker och andra livsmedel. Vid frystorkning fryses råvaran innan fukten avlägsnas vid låg temperatur under djupvakuum. Processen hjälper till att bevara produktens kvalitet och en stor del av dess näringsämnen, vitaminer och enzymer.
Serien omfattar både små modeller för produktutveckling och mindre batcher samt industriella maskiner för storskalig produktion. Kapaciteten varierar från 10–50 kg per batch för pilotmodeller upp till 100–500+ kg per batch för industriella modeller. Frystorkningen avlägsnar nästan allt vatten och ger produkterna lång hållbarhet.
- Bevarar en mycket stor del av näringsämnen, vitaminer och enzymer
- Bevarar produktens ursprungliga form, färg och arom
- Avlägsnar nästan allt vatten och ger lång hållbarhet
- Kapacitet från 10–50 kg till 100–500+ kg per batch beroende på modell
Beställningsvara, produceras mot kundorder
Välj antal
Produkter för proffs
Expertrådgivning
Finansiering
Personlig kontakt
Frystorkning, även kallat lyofilisering, är en torkningsprocess där produkten först fryses och därefter torkas under vakuum. Processen sker i tre steg:
- Frysning: Råvaran fryses snabbt så att vattnet i produkten övergår till is
- Primärtorkning (sublimering): Vakuumsystemet sänker trycket och en kontrollerad värmetillförsel gör att isen övergår direkt till vattenånga utan att passera vätskefasen
- Sekundärtorkning: Temperaturen höjs något för att avlägsna kvarvarande obundet vatten
Genom att avlägsna fukten vid låg temperatur bevaras produktens ursprungliga struktur, form, färg och arom. Resultatet blir en frystorkad produkt med mycket låg fukthalt och lång hållbarhet
Freezefruit kan användas för frystorkning av en mängd olika livsmedel och andra produkter. Exempel på användningsområden är:
- Frukt och bär, exempelvis jordgubbar, blåbär, bananer och mango
- Grönsaker, exempelvis ärtor, majs och svamp
- Kaffe och mejeriprodukter
- Godis och snacks för husdjur
- Biotekniska ingredienser
Frystorkarna finns i utföranden för både produktutveckling och mindre provbatcher samt för kommersiell och industriell produktion.
Val av modell och frystorkningsprocess behöver anpassas efter den aktuella produkten och produktionsbehovet. Kontrollera därför att den önskade produkten är kompatibel med vald Freezefruit-modell före beställning. Resultat och kapacitet kan variera beroende på både modell och produkt.
Pilotmodeller
- Kapacitet på upp till 10–50 kg per batch
- Konstruktion i livsmedelsgodkänt rostfritt stål 304
- PLC-styrning med pekskärm och programmerbara recept
- Temperaturområde från -50 °C till +70 °C
- Integrerad vakuumpump med hög prestanda
Industriella modeller
- Kapacitet på upp till 100–500+ kg per batch
- Konstruktion i livsmedelsgodkänt rostfritt stål 304/316
- Avancerat PLC-styrsystem med fjärrövervakning och dataloggning för programbara recept
- Temperaturområde från -55 °C till +80 °C
- Kraftfulla och effektiva vakuumpumpsystem
Exakta egenskaper, kapacitet med mera varierar beroende på vald modell och produkt som frystorkas.
| Freezefruit – kommersiella och industriella frystorkar | |
|---|---|
| Allmänt | |
| Artikelnummer | PF-KIF |
Information och specifikationer är vägledande. Vi reserverar oss för fel i text, specifikationer, bilder och eventuella maskinöversättningar.
ProFruit Machinery utvecklar testade, hållbara helhetslösningar för effektiv juiceproduktion, från start till full skala.
Välj variant
Pris inkl. momsMeddela mig
Skriv din e-postadress så hör vi av oss så fort produkten finns att beställa igen.
Tack! Vi håller koll åt dig 👀
Du får ett mejl så fort produkten går att beställa igen.
Skicka en prisförfrågan
Skicka in din förfrågan via formuläret så återkommer vi med en offert anpassad efter dina behov.
Tack för din offertförfrågan!
Vi har tagit emot din förfrågan och återkommer så snart vi har gått igenom dina uppgifter. Behöver vi kompletterande information hör vi av oss, annars får du svar på mejlen inom kort.